あまりなじみのない茸と言えば、松茸だ。せいぜい、インスタントのお吸い物の味しか、思い浮かばない。昨日、もらったちらし寿司を喰ったら、やけに歯ごたえのいい茸が入っていて、何かお吸い物みたいな味がするなと思ったら、松茸だった。昔、料理屋で土瓶…
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