鍋に昆布を敷き、水と酒を注いで火にかける。煮立ったところに、豚肉とほうれん草を入れ、煮え際をポン酢で喰う。これが、シンプルで美味い。常夜鍋って言う名は、毎晩食べても飽きないってとこから来てるらしい。入れる具に決まりはないけど、冬場に入って…
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