魚や肉なんかを、塩漬けにして水分を抜いて、木屑を焚いた煙でいぶす。そうすると、独特の香味がついて、保存性も高まる。最近、急に燻製をやってみたくてしょうがなくなった。ちょいと調べたら、やり方はいろいろあるらしく、割りと簡単な方法もあるみたい…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
