冬至が近く、夜が早いから、とっとと帰ろう。寒いんで、今夜は水炊きだ。安かったから、鶏の手羽元でやることにする。水からコトコト煮ていって、肉が柔らかくなるころには、いいスープもとれている。ここまで出来れば、あとはどうころんでも美味しくなる。…
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