こっちの作るイタリア料理は、最近どうも和食っぽい感じがする。別に、鰹だしを使うとか、醤油を使うとかって事じゃない。多分、味のバランスのしかたって言うか、調子みたいなものが、和風なんだな。一昨年、京都の師匠のイタリア料理店に、子どもを連れて…
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