豆腐には、木綿豆腐と絹ごしとある。子どもの頃、うちは木綿豆腐しか出て来なかった。少し遅いんだけど、１９で絹ごしを知ってからは、ずっと絹ごしで、今はまた木綿だな。木綿豆腐は、水分を抜くのに木綿の布を使うけど、絹ごしは絹を使わない。濃い豆乳を…
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