味噌、醤油、酒、みりん、酢は発酵食品。調味料だから、好きも嫌いもないだろう。納豆、塩辛、くさや、鮒寿司も発酵食品。これは、そのまんま食べられるものを、わざわざ発酵させたものだ。臭いや食感が独特で、好きな人にはたまらないし、嫌いな人にもたま…
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