葉っぱが葵に似てるからだろうか。山の葵と書いて、わさび。懐石料理を１０人分こしらえることになってね。鯛の昆布〆を出すことになったんだけど、チューブのわさびを使うわけにもいかず、高いけど本物を買った。めったに使わないだろうけど、鮫皮のおろし…
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