うちの子は、すっぱ鶏が好きだ。酢と醤油と水を同割りにした煮汁に、砂糖を少し加え、ニンニクと生姜のスライスを同量入れて火にかける。煮立ったら、鶏の手羽元を大量に入れて煮る。これが、すっぱ鶏だ。特に長く煮込む必要はないけど、二日目の方が、身ば…
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