福神漬は明治生まれ。上野の老舗漬物屋の15代目が開発した。店が不忍池の弁天さんの近くなんで、福神に因んだ名なのか。材料が、大根・なす・なた豆・蓮根・しいたけ・しそ・うりの七種類だから、七福神にあやかったのか。今となっちゃあ分からない。福神漬…
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