こごみは別名、草蘇鉄（くさそてつ）。ワラビやゼンマイと同じくシダの仲間で、春にその若芽を食べる。別に喰わなきゃ生きて行けないわけじゃないけど、春には何だか喰いたくなる。手軽なのは、おしたしだな。少し苦味とぬめりがあって、何とも言えない食味…
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