ゆきの美人
純米酒。
名に惚れて買った、秋田の酒。
「無濾過生酒のため冷蔵庫にて保管してください」って書いてあるけど、入らないから出しっぱなしだ。
こっちは、美人でも甘やかさないんでね。
麹米が
山田錦で、掛米（醪の仕込みに使う米）が秋田酒こまち、金沢
酵母で仕込んである。
日本酒度 ＋２。
よく分かんないから、呑んでみる。
甘い辛いよりも、酸味がきわだって爽やかだな。
微発泡、細かい泡がスーと消える。
たしかにこれは、雪の美人だ。
臈たけた美しさじゃなく、咲きかけの蕾のような、ひかえめな美しさ。
美味いとは思っても、美しいと思える酒はめったにない。
はかないもので、春の雪のように、ほどなくどこかへ消えてしまった。
